食療 – 中式養生

近日，香港終於迎接秋涼的天氣，涼風和低氣溫固然舒服，但亦應該多加提防流行感冒病毒—使人成為醫療診所的常客的元兇。預防的方式有許多種，除了注意衛生，還可以透過勤做運動和均衡的飲食來增強身體免疫能力，然而，均衡飲食的定義廣泛，坊間各有各的做法，簡單至每餐要有肉有菜，繁複至每餐食療，筆者身邊便有不少朋友都有冬季進補的習慣，認為其可發揮治療的效用。

根據香港醫護學會，食療的目的是利用食物本身的偏性去達致平衡身體陰陽的效果。只要適宜食用，偶爾一餐半餐確實可以讓身體攝取不同的營養，進而預防某些擾人的病症，如痱滋、濕疹、高血壓等，白果腐竹糖水—這款簡單但美味的中式甜品便能潤燥保暖和養顏滋陰，網路上有許多不同湯水或甜品的食譜，大家可以根據個人喜好嘗試各種的食譜看看。

食療的理念簡單，可是也有不少注意事項，首先，切記不要藥食不分，有些偏性較重的食材如當歸和鹿茸等，若體質不符便會容易造成各種不適，另外涼茶的飲用份量也需多多注意，過量的涼茶可使體質變得虛寒，或會引致皮膚病，最後妄用補益食材亦會使脾胃消化負荷太重，嚴重可延長病程。